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记者 程凌润

端午佳节，除了划龙舟、吃粽子的民俗 ，济南还有一个传承上千年的民俗——碧筒饮。6月22日， 济南非遗传承人王令涛在大明湖畔再现“碧筒饮”，并现场演示了碧筒饮吸杯的制作技艺。

2023中国济南明湖龙舟文化节暨第22届明湖龙舟邀请赛开幕，来自全省的10支龙舟队伍在大明湖中展开激烈竞逐。在龙舟“争渡”之际，王令涛拿着一片荷叶演示了“碧筒饮”，他在荷叶上倒水，水顺着叶茎流水。

据了解，碧筒饮，就是采摘卷拢如盏、刚刚冒出水面的新鲜荷叶盛酒，将叶心捅破使之与叶茎相通，然后从茎管中吸酒，人饮莲茎，酒流入口中，诚为暑天清供之一。用来盛酒的荷叶，称为“荷杯”、“荷盏”、“碧筒杯”，因为茎管弯曲状若象鼻，故有“象鼻杯”之称。

“碧筒饮在唐朝就有记载，它是一种文人雅士的一种民俗文化。”作为济南陶塑非遗传承人，王令涛对济南的市花荷花有着特殊的感情，而且对“碧筒饮”也颇有研究。

王令涛说，“碧筒饮”的习俗出自于济南，唐代文人段成式著的《酉阳杂俎》就有关于碧筒饮的记载。四年前，王令涛就开始复原“碧筒杯”，他最初制作的是陶塑版的“碧筒杯”，后来又升级为瓷器版“碧筒饮吸杯”。

当天，王令涛还现场演示了碧筒饮吸杯的制作技艺。“我要把‘碧筒饮’的民俗挖掘出来。”王令涛说，碧筒饮吸杯的杯身和杯座都是荷叶形状，外侧吸管则是荷叶叶柄的造型，杯底有锦鲤、金蟾、螃蟹等造型，他建议将拥有千年历史的“碧筒饮”民俗进行深度挖掘。