全球短讯！巴氏杀菌乳标准_巴氏杀菌多少°C
2023-04-15 08:49:12
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来源：互联网
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1、巴氏杀菌多少°C
1、目前国际上使用较多巴氏杀菌法的产品主要是乳制品，根据乳制品的特点一般是将乳制品加热至62~65℃左右，保持30分钟，经检测能灭杀掉约97~99%的细菌。
2、在巴氏杀菌法对乳制品的运用中，有着另一种“高温短时间”的处理方式，将牛奶加热至63~85℃后，保持约15~16秒，这种方法效率更高，但不适用于所有的乳制品。
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